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Orejitas con caramelo

Orejitas con caramelo

Unas deliciosas orejitas con caramelo para disfrutar de tu tarde. Un sabor con panela y naranja que te encantará.

Tiempo

6 hrs

Porciones

12

Dificultad

Media

Tipo

Postre

Calorias

270 kcal

Proteínas

2 g

Carbohidratos

23 g

Grasas

19 g

Beneficios Nutricionales:

Un delicioso postre con un sabor dulce gracias a la panela. Estas hojaldres de caramelo de panela y naranja te aportará vitamina C.

  • ½ libra de harina de trigo y un poco más para el amasado
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • ½ vaso de jugo de naranja
  • 1 cucharada de margarina
  • 4 tazas de Aceite Cocinero

Para el caramelo

  • ½ taza de panela rallada o en polvo
  • 4 cucharadas de agua
  • 4 cucharadas de crema de leche
  • La ralladura de la cáscara de ½ naranja
  1. Primero  prepara el caramelo. En una olla mediana agrega la panela rallada o en polvo junto con el agua y la ralladura de cáscara de naranja y lleva a fuego medio alto hasta que se forme el melado. Retira y cuando esté tibio, añade la crema de leche, mezcla y reserva.
  2. Para hacer las hojaldras, mezcla en un recipiente grande la harina de trigo junto con la sal y azúcar.
  3. Agrega el huevo, la mantequilla, el jugo de naranja y mezcla bien.
  4. Lleva la masa a una superficie enharinada y amasa con las manos hasta que se incorporen bien todos los ingredientes. Si notas que la masa está muy húmeda o pegajosa, espolvorea más harina sobre ella.
  5. Lleva la masa a un recipiente, cubre con papel de cocina y déjela reposar durante 20 minutos.
  6. En una sartén grande y profunda pon a calentar el Aceite Cocinero  y lleva a fuego alto.
  7. Mientras el aceite se calienta, lleva de nuevo la masa a una superficie enharinada; con la ayuda de un rodillo estírela hasta que esté bien delgada y corta rectángulos del tamaño deseado.
  8. Realiza un pequeño corte en el centro de cada rectángulo para que la hojaldra no se sople y sumérjela en el aceite caliente de manera que se dore por ambos lados.
  9. Retira el aceite y coloca sobre papel absorbente.
  10. Sirve formando una torre, espolvorea azúcar pulverizando y báñalas con el caramelo de panela y naranja.

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