Langosta Thermidor

Prepara esta receta gourmet en simples pasos.

Tiempo

Porciones

Dificultad

Tipo

375 kcal

38 g

12 g

19 g

Aporte de omega 3, fósforo, yodo y zinc para el buen funcionamiento cerebrovascular.

Ingredientes

Procedimiento

Abre por la mitad y vacía los caparazones y cubre la bordura con el puré de patata.
En una sartén se fríe la charlota y añade la langosta cortada en trozos pequeños, pica la trufa y flambea con el brandy y añade la bechamel, la nata y las yemas de huevo.
Rellena las langostas y gratina con el queso rallado, quedando un color dorado.
Pasa a una fuente con blonda o sirve directamente.
Observaciones: La langosta se cuece en poca agua (sólo que la cubre), con bastante sal, vinagre y laurel durante 18 ó 20 minutos.

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