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Guacho de mariscos

Prepara uno de los guachos más tradicionales de Panamá.

Tiempo

41 min

Porciones

6

Dificultad

Media

Tipo

Almuerzo

Calorias

316 kcal

Proteínas

33 g

Carbohidratos

30 g

Grasas

6 g

Beneficios Nutricionales:

Aporta fósforo y magnesio necesarios para la producción de energía en el cuerpo.

  • 2 libras de mariscos mixtos
  • Sazonador de Camarón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de Aceite Cocinero
  • 5 dientes de ajo cortados finamente
  • 1/2 taza de cebolla cortada finamente
  • 2 taza de pimientos de colores 1 taza para el arroz y 1 taza para el sofrito
  • 1 taza de arroz crudo
  • 3 tazas de agua
  • 1/8 taza de cilantro cortado finamente
  • 1 cucharada de Aceite Cocinero
  • 5 dientes de ajo cortados finamente
  • 1/2 taza de cebolla cortada en tiras
  • ½ Taza de salsa de tomate natural
  1. En un tazón, vierte los mariscos, el consomé de camarón, la sal, la pimienta y marina por 10 minutos.
  2. En una cacerola a fuego medio, vierte el Aceite Cocinero, el ajo, la cebolla, los pimentones y sofríe por 5 minutos.
  3. Añade el mixto de mariscos y cocina por 10 minutos. Agrega el arroz, el agua, el cilantro y coce a fuego bajo hasta que empiece a evaporar el agua. Si es necesario añade más agua.
  4. En una cacerola a fuego alto, añade el Aceite Cocinero, el ajo, la cebolla, los pimentones y sofríe por 5 minutos. Baja el nivel de fuego, añade la salsa de tomate natural y cocina por 2 minutos.
  5. Sirve el guacho en un plato hondo con 3 cucharadas de sofrito.

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