Corvina al Ajillo

Platillo rico en proteína magra (baja en grasa) que favorece a la salud, este pescado por ser carne blanca es de fácil digestión, así de su aporte de vitaminas, principalmente vitamina A y minerales como el fósforo, hierro, calcio, potasio y magnesio.

Tiempo

Porciones

Dificultad

Tipo

Calorias

253 kcal

Proteínas

14 g

Carbohidratos

7 g

Grasas

16 g

Beneficios Nutricionales:

Excelente aporte de vitamina A y minerales como el fósforo, hierro, calcio, potasio y magnesio.

Ingredientes

2 filetes de corvina
2 cdas de Aceite Cocinero
2 cucharaditas de ajo molido
1 cabeza de ajo pelados y picados finamente
Sal y pimienta al gusto
Perejil al gusto
Pimiento rojo o paprika
Un chorro de vino blanco

Procedimiento

Limpia la corvina y condimentala con sal, pimienta y ajo molido.
En una sartén caliente, agrega una cucharada de aceite cocinero y coloca los filetes. Debes cocinarlos por unos minutos hasta que estén un poco dorados. Retirar el pescado y reservar.
En la misma sartén agrega la otra cucharada de aceite cocinero y añade todo el ajo. Remueve para que no se queme e incorpora la paprika, el vino blanco y de ser necesario sal y pimienta. Deja reducir la salsa por 1 o 2 minutos y retira del fuego.
Sirve los filetes y bañalos con la salsa. Decora con perejil fresco. ¡Buen provecho!

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