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Albóndigas vegetarianas

Si quieres una opción libre de carnes, puedes probar estas deliciosas Albóndigas vegetarianas con tu Aceite Cocinero.

Tiempo

45 min

Porciones

1 Porción

Dificultad

Media

Tipo

Almuerzo

Calorias

263 kcal

Proteínas

18 g

Carbohidratos

9 g

Grasas

11 g

Beneficios Nutricionales:

Contiene buen aporte de fibra lo cual reduce la inflamación abdominal y el estreñimiento, es una buena fuente de proteína de origen vegetal y antioxidantes.

  • 1 libra de garbanzos
  • ½ cebolla
  • 1 ½ dientes de ajo
  • 1 taza de harina de garbanzo
  • 1 cucharadita de levadura
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • 3 cucharadas de Aceite Cocinero
  • Cilantro y perejil fresco al gusto
  • Sal y pimienta al gusto.
  •  
  1. Coloca 24 horas antes los garbanzos a remojar en agua, luego de transcurrido el tiempo escúrrelos bien sin dejar nada de agua.
  2. Con una licuadora o procesador de alimentos, tritura los garbanzos, los dientes de ajo, la cebolla, un manojo de cilantro fresco, otro de perejil, la levadura, el comino, la sal y pimienta.
  3. Una vez estén todos esos ingredientes triturados, es el momento de añadir la harina de garbanzo poco a poco y volver a triturar, revisa siempre que quede una textura manejable y cuando esté lista deja reposar la masa.
  4. Luego de transcurrido unos 20 minutos, retira la masa de la refrigeradora y con las manos, ve formando bolas del tamaño de una pelota de ping pong, aproximadamente. Según vayas haciendo, rebózalas ligeramente en harina de garbanzo.
  5. Pon a calentar una buena cantidad de Aceite Cocinero y fríe las bolitas hasta que estén doraditas de ambos lados, colócalos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite, deja reposar y disfruta.

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Vía Tocumen, Frente a la entrada de Bello Horizonte, Ciudad Panamá. 02507 Panamá, Panamá

Atención telefónica

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